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沙河口区按下餐饮经营单位有序复餐“快进键”
发表日期:2020-03-24
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    为推动餐饮经营服务单位有序复工,连日来,沙河口区市场监管局提早谋划,主动作为,监管巡查“靠前一步”,指导服务“跑步入场”,紧盯“三点”,全面发力,辖区餐饮经营服务单位有序复餐全面按下“快进键”。

    一是落实三项机制。四层包保“一盘棋”。持续深化党组成员包站所、科室包行业、站所包辖区、监管员包网格的四层包保工作机制,层层压实责任。监管服务“一条龙”。将辖区5000余户餐饮服务经营单位列出清单、确责到岗、包户到人,确保每户餐饮服务单位一个指导部门、一名责任领导、一位监管专员、一个服务清单、一套监管标准。行业街道“一条心”。充分发挥市场监管部门、相关职能部门、属地街道社区的协调联动作用,推动一次指导、全面体检、综合治理、联防联控。

    二是聚焦三项管理。强化条线管理。将连锁企业、学校食堂纳入科室管理,将单体企业、个体经营纳入站所管理,将小餐饮单位纳入网格管理,确保责权明晰。强化优先管理。将规模企业、单位食堂、网红餐厅、人气餐厅等纳入优先管理,突出保障重点。强化融合管理。将推进餐饮经营服务单位恢复现场就餐与国家食品安全示范城市创建、食品安全建设年、爱国卫生运动等有机结合,将进货查验记录、食品储存管理、原料采购索证索票、食品操作加工流程等食品安全“必检”事项并联检查,全方位保障疫情防控期间饮食用餐安全。

    三是发挥三方作用。发挥经营主体主责作用。督导餐饮服务单位全面落实“一码”“三责”“四举措”。“一码”:主动申领“大连健康码”专属码,对消费者进行扫码、档案、追溯管理。“三责”:落实知识健康宣传、分散分流就餐管控、严禁自助超时用餐等三项责任。“四举措”:加强内部从业人员管理,从严落实建立健康档案、掌握外出动态、晨检消毒防护、开展知识培训等四项制度举措。发挥行业协会专业作用。全面推广大连市美食文化协会制定的《餐饮企业复市营业新冠肺炎疫情防控导则》,推动餐饮服务经营单位自治、自律,从人员、服务、环境卫生、消杀防护、安全生产等方面全力保障食品安全。发挥连锁企业示范作用。选取部分防疫措施执行严格、餐饮场所布局规范有序、食品安全制度落实到位的连锁餐饮企业树成“标杆”、“制成“样板”,全面推广,以点带面,从线到片,推动餐饮服务单位有序恢复堂食。